Składniki:

• 1 słoik szparag
• 1 duży por
• 2 cebule czerwone lub biale (nie każdy lubinczerwone)
• 1 śmietana 30 %
• 3 ziemniaki
• 1,5 litra rosołu (dla leniwych może być z kostki)
• 1 łyżka masła
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:
cebule i por trzeba drobno pokroić, na patelni rozgrzać olej z dodatkiem masła. Wrzucić zebula i pora i smażyć jakieś 5 minut. Potem przerzucam cebule i pora do rosołu, dodaje oorojone w kostkę ziemniaki. Gotujemy jakieś 10 minut. Na 2 minuty przed końcem gotowania dodaje pokrojone drobno szparagi. Wyłączam zupę. Gdy przestygnie odcedzam zupe do miski. pory, cebula ziemniaki i szparagi wrzucam do malaksera. Miksuję. Następnie masę przekładam do garnka rozcieńczam rosołem tak bu była dość gęsta ale nie wodnista. Wlewam śmietanke i zagrzewam. Nie dopuszczam do zagotowania sie smietany. Podaję z grznaeczkmi i posypuję drobno posiekanym szczypiorkiem lub pietruszką (córka woli zczypior, mąż pietruszkę). Niebo w gębie gwarantuję. Zróbcie na imprezę dla znajomych a pochwał nie będzie końca. Pozdrawiam Dorota.

nadesłała: dd1201