Składniki:

• 4 średnie ziemniaki
• 2 średnie marchewki
• pietruszka
• kawałek selera
• nieduży por
• 2 czerwone papryki pomidorowe
• kostka maggi lub bulionu warzywnego
• 10 dag śmietany
• łyżka masła
• natka pietruszki
• ziele angielskie
• liść laurowy
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Włoszczyznę drobno pokroić, zalać sześcioma szklankami wrzącej wody, dodać kostkę maggi lub bulionu warzywnego i podgotować. Pokroić ziemniaki w półplasterki, włożyć do warzyw, dodać ziele angielskie, liść laurowy i gotować wszystko do miękkości. Zabielić zupę śmietaną (jeśli będzie za gęsta, dolać przegotowanej gorącej wody) i dołożyć łyżkę masła, doprawić. Paprykę włożyć na 5 minut do wrzątku, ostudzić, obrać ze skórki, pokroić w paski i dodać do zupy.Podawać posypaną pietruszką.

źródło: maciek (Tarnów, Polska)