Składniki:

• 25 dkg kości
• 30 dkg ziemniaków
• 15 dkg włoszczyzny
• 10 dkg groszku zielonego
• 20 dkg kapusty włoskiej
• 1 szklanka śmietany
• 10 dkg marchewki
• 2 dkg mąki
• 1 mały kalafior
• sól
• 6 dkg fasoli lub 20 dkg fasolki szparagowej
• zielona pietruszka
• zielony kaperek

Sposób przygotowania:
Włoszczyznę (i kości) opłukać, oczyścić, ugotować wywar. Opłukać, oczyścić, poszatkować warzywa, dodać trochę masła i udusić z małą ilością wody na silnym ogniu, pod przykryciem. Ziemniaki opłukać, obrać, pokrajać w kostkę. Kalafior opłukać, podzielić na cząstki. Wywar odcedzić, ugotować w nim kalafior i ziemniaki. Mąkę rozmieszać w śmietanie. Podprawić zupę śmietaną, mieszając zagotować, dodać sól. Do zupy dodać osobno uduszone warzywa i zieleninę siekaną. Podawać z grzankami, lanym ciastem, ryżem.

źródło: sara (Ełk, Polska)