Składniki:

• 5 cebul
• 4-5 pomidorów (mogą być mrożone)
• łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 5 szklanek bulionu warzywnego
• 3 łyżki oliwy
• czubata łyżka mąki
• czerstwy chleb lub bułka na grzanki
• 2 łyżki sklarowanego masła lub margaryny
• pieprz
• sól

Sposób przygotowania:
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Cebule pokroić w talarki, zeszklić na oliwie rozgrzanej w głębokim rondlu, dodać pomidory. Smażyć 4-5 min, oprószyć mąka., rozprowadzić szklanka, zimnej wody. Następnie wlać gorący bulion wymieszany z koncentratem pomidorowym. Gotować 15 min na małym ogniu. Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Na patelni rozgrzać masło i zrumienić pokrojone w kostkę pieczywo. Gorącą zupę podawać w bulionówkach z grzankami.

źródło: Barbara Miszczyk (Rakszawa, Polska)