Składniki:

• 250 g włoszczyzny
• 200 g kości
• 10 g grzybów suszonych
• 1,5 l wody
• 100 g kaszy jęczmiennej
• 250 g ziemniaków
• 40 g masła
• sól
• 1 łyżka siekanego koperku i zielonej pietruszki

Sposób przygotowania:
Z namoczonych grzybów, kości i warzyw ugotować wywar. Przecedzić. Ugotowane warzywa i grzyby pokroić w paski. Kaszę opłukać, zalać zimną wodą, rozkleić, dodając 20 g masła. Na przecedzonym wywarze ugotować obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki. Wywar połączyć z kaszą, grzybami i jarzynami, posolić. Włożyć resztę masła, siekaną pietruszkę i koperek.

źródło: kajtek (Łańcut, Polska)