Składniki:

• 400 g żeberek
• włoszczyzna
• 2 ziemniaki
• 150 g kaszy perłowej
• 1/2 szklanki śmietany
• sól, pieprz
• natka do dekoracji

Sposób przygotowania:
Żeberka umyć, pokroić na kawałki. Włoszczyznę oczyścić, opłukać, marchewki i pietruszkę pokroić w talarki, seler i por przekroić na połówki. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę. Kasze przepłukać na gęstym sicie. Do rondla wlać 1,5 l wody, wrzucić żeberka i kasze, gotować przez 45 min na małym ogniu, dodać włoszczyznę, gotować, aż jarzyny będą miękkie, posolić do smaku. Wyjąć seler i por, przetrzeć przez sito, mus włożyć do krupniku. Zupę zaprawić śmietaną, oprószyć pieprzem, ozdobić natką.

źródło: Jadzia L.