Składniki:

• 40 dag białej kapusty
• 4 ziemniaki
• 1 cebula
• 2 marchewki
• pietruszka
• 2 pomidory
• 30 dag wędzonej kiełbasy lub boczku
• 2 kostki bulionowe
• łyżka oleju
• sok z cytryny
• koperek
• cukier
• sól

Sposób przygotowania:
Kapustę poszatkować. Cebulę lekko zrumienić na oleju. Ziemniaki pokroić w kostkę, obrane marchewki i pietruszkę zetrzeć na grubej tarce. Zagotować 5-6 szklanek wody, włożyć kostki bulionowe i warzywa, gotować pod przykryciem 25 min. Dodać kiełbasę i ziemniaki i gotować pod przykryciem jeszcze 10 min. Na 3 min przed końcem wyjąć z zupy kiełbasę i wrzucić pokrojone w kostkę pomidory (bez skórki). Kiełbasę pokroić w plasterki, włożyć do garnka. Zupę doprawić solą, cukrem i ewentualnie sokiem cytrynowym. Podawać posypane koperkiem.

źródło: Stanisława (Węgrów, Polska)