Składniki:

• 4 buraki
• cebula, 2 zabki czosnku
• kilka duzych kapeluszy borowikow
• pol porcji wloszczyzny
• sol, ziarna pieprzu i ziela angielskiego
• lisc laurowy
• sok z cytryny
• cukier
• 2 szklanki kwasu buraczanego

Sposób przygotowania:
Wczesniej namoczone kapelusze grzybow gotujemy do miekkosci w wodzie, w ktorej sie moczyly. Obrane buraki, wloszczyzne i przyprawy gotujemy ok 30 minut. Wywar z burakow cedzimy przez geste sitko, dodajemy przecedzony wywar z grzybow, kwas buraczany, przyprawiamy sola, pieprzem, sokiem z cytryny i cukrem. Odstawiamy aby smaki sie polaczyly.

źródło: Iweczka