Porcja dla 4 osób:

• 500 g pora
• 200 g pomidorów
• 100 g tłustej słoniny
• 2 łyżki masła
• 1/4 litra śmietany
• 2 jajka
• 1/2 łyżeczki soli
• gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania:
Por pokroić w 1/2-centymetrowe plasterki, przepłukać i osaczyć na sitku. Pomidory sparzyć wrzątkiem, przepłukać zimną wodą, obrać ze skórki i pokroić na ćwiartki. Następnie usunąć nasiona, a miąższ drobno pokroić. Słoninę pokroić w drobną kostkę. Por, pomidory oraz słoninę wymieszać i rozłożyć w wysmarowanej tłuszczem płaskiej formie. Warzywa ze słoniną zalać śmietaną rozmieszaną z jajkami i przyprawioną gałką muszkatołową. Potrawę posypać wiórkami świeżego masła i zapiekać w rozgrzanym piekarniku, aż jajka się zetną.

źródło: Celina z Sosnowca