Składniki:

• 2 kg ogórków gruntowych
• 2 kwiatostany kopru
• kilka ząbków czosnku
• kilka liści porzeczki (najlepiej czarnej) lub wiśni
• chrzan (kawałek korzenia i liść)
• sól kamienna
• woda

Sposób przyrządzania:
Umyte dokładnie ogórki umieszczamy w odpowiednio dużym słoju, do tego dodajemy ząbki czosnku przekrojone na pół, koper, chrzan, liście porzeczki lub wiśni. Następnie zalewamy wszystko posoloną wodą (łyżka stołowa soli na 1 litr wody) i przyciskamy całość, wkładając np mniejszy słoik dociążony wodą. Ogórki powinny stać w zacienionym miejscu przez 3-5 dni (w zależności od temperatury), pierwszym objawem, że mogą być jadalne, będzie mętniejąca woda.

źródło: paweł (Krosno, Polska)