Składniki:

• 3-4 ugotowane młode ziemniaczki
• 2 dojrzałe i mięsiste pomidory (najlepiej z rodzaju \”bycze serca\”)
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżka oliwy z oliwek extra vergine
• kilka gałązek świeżego tymianku
• pieprz

Sposób przygotowania:
Ziemniaki powinny być dość mocno schłodzone - kroimy je w niezbyt grube plasterki. Pomidora obieramy ze skórki (jeśli jest gruba, tak jak u \”byczych serc\”) i kroimy także w plasterki. Na talerzyku układamy na przemian plaster pomidora i plaster ziemniaka \”na dachówkę\”, tworząc taką spiralę od zewnątrz do środka talerzyka. Ocet mieszamy z oliwą i powstałym sosem polewamy warzywa, całość posypujemy listkami tymianku (jeśli nie mamy świeżego, można użyć szczypty suszonego, ale wtedy należy go pomoczyć jakiś czas w sosie oliwowo-octowym). Odstawiamy na jakieś 0,5 godziny, żeby się przegryzło i wciągamy z apetytem :-)

źródło: pl.rec.kuchnia