Składniki:
Na ciasto:

• 5 żółtek
• 150 g cukru pudru
• 7 białek
• 100 g mąki
• 1/2 łyżki octu
• cukier waniliowy
• 20 g masła do smarowania formy
• papier pergaminowy do wyłożenia formy

Na krem:

• 1/4 litry mleka
• 1/2 paczki budyniu waniliowego
• 6 łyżek masła
• 3 łyżki cukru
• 6 łyżek syropu truskawkowego

Na polewę:

• 4 łyżki gęstej konfitury z truskawek

Do ozdoby:

• 1/2 szklanki słodkiej śmietanki 30%
• 3 łyżki cukru
• cukier waniliowy
• 200 g świeżych truskawek

Sposób przygotowania:
Dno tortownicy wyłożyć pergaminem posmarowanym masłem. Żółtka utrzeć z cukrem na pulchną masę dodając ocet. Z białek ubić starannie pianę, wyłożyć na żółtka, dodać mąkę, cukier waniliowy i lekko wymieszać wszystkie składniki ciasta. Wyłożyć ciasto do formy do 3/4 wysokości. Wstawić do średnio gorącego piekarnika na ok. 30 minut. Upieczony biszkopt wyłożyć ostrożnie na tacę i zdjąć papier. Po ostudzeniu przekroić na 3 części. Z mleka i proszku budyniowego z cukrem ugotować krem, dodać masło i dokładnie wymieszać na krem. Dodać syrop truskawkowy i ponownie wymieszać. Po ostudzeniu kremu, posmarować nim 2 placki tortu i układać na paterze jeden na drugim. Pozostawić część kremu do posmarowania boków tortu. Trzeci placek posmarować konfiturą z truskawek. Ubić na krem śmietankę z cukrem i cukrem waniliowym i wstawić do lodówki aby zgęstniał. Ozdobić tort tym kremem za pomocą szprycy do ozdabiania. Pokroić świeże truskawki i ozdobić nimi tort

źródło: zbyszek (Olsztyn, Polska)