Składniki:
Na ciasto:

• 5 jajek
• 15 dag cukru pudru
• 15 dag mąki
• łyżeczka proszku do pieczenia
• opakowanie cukru waniliowego
• szczypta soli
• tłuszcz do formy

Krem i dekoracja:
Składniki:

• 5 żółtek
• 25 dag cukru pudru
• 60 dag twarogu trzykrotnie zmielonego
• sok i skórki z ½ cytryny
• 10 dag masła
• 1/2 szklanki mocnej kawy
• łyżka kakao
• szklanka śmietany

Sposób przygotowania:
Ciasto: białka ubić z cukrem pudrem i solą na sztywna pianę. Powoli dodać żółtka i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać. Zrobione ciasto wylać na wysmarowaną tłuszczem tortownicę. Piec ok. 30 minut w temperaturze 180 stopni. Upieczony biszkopt wyciągnąć z formy i ostudzić, następnie przekroić na 3 części (krążki). Krem i dekoracja: łyżkę cukru pudru odłożyć na bok, resztę zaś utrzeć z żółtkami na parze. Dodać twaróg, sok i skórkę z cytryny oraz stopione masło i dokładnie wymieszać. Krążki ciasta dobrze nasączyć kawą i przełożyć 3/4 kremu serowego. Wierzch i boki tortu posmarować reszta kremu. Śmietanę kremówkę ubić, przełożyć do szprycy i udekorować nią tort, posypać kakao oraz odłożonym cukrem pudrem. Włożyć tort do lodówki na 2 godziny.

źródło: ola (Lipnik, Polska)