Składniki:
Na ciasto:

• 6 jajek
• 150 g cukru
• 1 cukier waniliowy
• 120 g mąki pszennej
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 60 g kakao
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Na krem:

• 250 g masła
• 1 cukier waniliowy
• 200 g cukru pudru
• 3 żółtka
• sok i skórka starta z 1/2 pomarańczy
• 2 łyżki kawy

Do nasączenia:

• 3 łyżki rumu
• sok z 1 cytryny
• 2 łyżki wody

Sposób przyrządzania:
1.Mąkę pszenną przesiać. Obydwa rodzaje mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać kakao.
2.Żółtka ubić z połową cukru, dodać połowę mąki. Białka ubić na sztywną pianę, dodać pozostały cukier i ubijać aż piana stanie się gęsta. 1/3 piany wymieszać z resztą mąki i dodać do masy jajecznej. Następnie dodać pozostałą pianę i delikatnie wymieszać.
3.Piekarnik nagrzać do ok. 180° C. Wstawić ciasto i piec ok. 45 min.
4.Przygotować krem. Masło utrzeć z cukrem pudrem, żółtkami i cukrem waniliowym. Dodać sok i startą skórkę z pomarańczy oraz kawę. Całość wymieszać.
5.Upieczony i przestudzony biszkopt pokroić na trzy placki. Każdy placek nasączyć wodą wymieszaną z rumem i sokiem z cytryny. Następnie przełożyć kremem. Resztą kremu posmarować boki i wierzch tortu. Boki tortu obsypać zmieloną kawą, wierzch udekorować rozetkami z kremu i kawowymi ziarenkami.

źródło: roksana (Pasłęk, Polska)