Składniki:

• sól
• 250 g ryżu (o podłużnych ziarnach)
• 1/4 litra mleka
• 2 laseczki wanilii
• 4 jajka
• 8 łyżek cukru
• 1 kg jabłek (rozgotowujących się na krucho)
• 200 g śmietany
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2 łyżki posiekanych orzechów laskowych

Sposób przyrządzania:
1.1/4 litra wody doprowadzić do wrzenia, lekko osolić. Wsypać do tego ryż i delikatnie gotować przez 5 minut.
2.W tym czasie laseczki wanilii przeciąć wzdłuż na pół, łyżeczką wyskrobać z nich rdzeń i dodać do ryżu.
3.Dodać ryż i gotować przez dalszych 15 minut.
4.Jajka roztrzepać z 6 łyżkami cukru i następnie wymieszać z ryżem.
5.Piekarnik rozgrzać do temperatury 225 stopni.
6.Jabłka obrać, poćwiartować, usunąć z nich gniazdka z pestkami i pokroić na cząsteczki.
7.Do tortownicy wlać 3 łyżki wody, wsypać pozostały cukier i zrobić z niego lekki karmel.
8.Następnie napełnić tortownicę jabłkami, na to wyłożyć masę ryżową i piec całość przez 45 minut.
9.Wyłożyć tort z formy.
10.Ubić śmietanę, wymieszać ją z cukrem waniliowym oraz orzechami i udekorować nią tort.

źródło: gabi (Milanów, Polska)