Składniki na ciasto:

• jaja - 16 szt.
• cukier krysztaÅ‚ - 0,5 kg
• mÄ…ka pszenna - 0,32 kg
• mÄ…ka ziemniaczana - 0,10 kg
• kakao - 3 Å‚yżki
• soda - 2 Å‚yżeczki
• proszek do pieczenia - 1 Å‚yżeczka
• olejek migdaÅ‚owy – ½ szt.

Wykonanie:
Ubić jaja, białka na sztywną pianę, dodawać po trochu cukier, następnie żółtka jaj. na końcu mąki wymieszane z kakao, sodą i proszkiem do pieczenia. Ciasto podzielić na dwie części i rozlać do dwóch tortownic w kształcie serca (średnia tortownica). Upiec w temperaturze 180°C. Po wy studzeniu ciasta przekroić na pół i nasączyć syropem: ½ szklanki wody, 5 łyżek cukru kryształu, 1 torebka herbaty. Składniki syropu ugotować na małym ogniu, przestudzić, dodać trochę alkoholu i nasączyć ciasta.

Przekładać kremem:

• MasÅ‚o - 3 szt.
• Masa budyniowa
• Mleko – ½ litra
• Cukier-0,35 kg
• Cukier waniliowy - 1 szt.
• BudyÅ„ Å›mietankowy 1 szt.
• Jaja 4 szt.
• Kawa cappuccino 7 szt. (saszetki)
• Czekolada gorzka - 1 szt.
• TrochÄ™ spirytusu (1/4 szklanki)

Wykonanie:
Z podanych składników ugotować masę budyniową i przestudzić. Masło utrzeć na krem i dodawać przestudzoną masę budyniową, dodać kawę cappuccino, spirytus. Odłożyć 1/3 kremu na wykończenie tortu, do pozostałej części dodać czekoladę startą na wiórki i przekładać ciasta. Tort wykończyć polewą i dekoracją.

źródło: Iwona L. z Albigowej - Wielkanocne tradycje - konkurs KGW