Składniki:

• 5 jajek
• 2 żółtka
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 72 dag masła
• tłuszcz i tarta bułka do formy
• poncz
• 1 litr bitej śmietany
• wiórki kokosowe
• łyżka kakao

Sposób przygotowania:
Całe jajka i żółtka utrzeć na parze z cukrem na gęstą, puszystą masę. Delikatnie wymieszać z przesianą mąką pszenną i ziemniaczaną oraz stopionym, przestudzonym masłem. Ciasto przełożyć do natłuszczonej i posypanej tartą bułką tortownicy. Piec ok. 30 min w temperaturze 190°C. Wystawić, a kiedy przestygnie, przekroić na 3 blaty krążki ciasta nasączyć ponczem, przełożyć ubitą śmietaną. Posmarować śmietaną wierzch i boki tortu. Wierzch udekorować rozetkami ubitej śmietany lub małymi bezikami, posypać kakao. Boki tortu obsypać wiórkami kokosowymi, delikatnie docisnąć nożem. Tort wstawić do lodówki, wyjąć na krótko przed podaniem.

źródło: Paweł z Sanoka