Składniki:
Ciasto:

• ok. 1 i 1/2 szklanki mąki
• ok. 20 dkg margaryny
• ok. 1/4 szklanki cukru pudru
• 3 ugotowane żółtka

Masa:

• 1 kg jabłek
• 1 i 2/3 szklanki cukru
• szczypta rozpuszczonego w łyżce wody kwasku cytrynowego
• 10 dkg łuskanych orzechów
• migdałów
• rodzynki
• 1/2 szklanki wody

Sposób przyrządzania:
Mąkę posiekać z tłuszczem, dodać cukier i przetarte przez sito żółtka. Szybko zagnieść ciasto i schłodzić. Ciasto rozwałkować na grubość ok. 1 cm. wyłożyć na blachę, podnosząc brzegi, piec w gorącym piekarniku na złoty kolor. Z cukru i wody ugotować syrop. Jabłka zetrzeć na tarce i dodać do syropu. Dodać sok lub rozpuszczony kwasek cytrynowy i gotować, ciągle mieszając, aż masa stanie się przejrzysta. Gdy masa spada płatami z łyżki dodać posiekane orzechy, migdały, ewentualnie rodzynki. Letnią masę wyłożyć na upieczone ciasto.

źródło: Halina z Woli Małej