Przygotowanie: ok. 60 minut Chłodzenie: 2 godziny Pieczenie: ok. 15 minut
Składniki na ok. 60 sztuk:

• 2 białka
• 500 g cukru
• rdzeń z 3 lasek wanilii
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 300 g zmielonych migdałów

Sposób przygotowania:
Białka ubić na sztywną pianę z 225 g cukru, wanilią i sokiem z cytryny. Dodać migdały i wymieszać. Ciasto chłodzić 2 godziny. Piekarnik rozgrzać do 150°C. Ciasto włożyć między dwie warstwy folii spożywczej i rozwałkować na grubość 5 mm. Wyciąć gwiazdki, ułożyć na blasze wyłożonej papierem i piec ok. 15 min. Resztę cukru rozpuścić w B łyżkach wody i na ostrym ogniu skarmelizować. Ciastka ozdobić nitkami karmelu.

źródło: Karolina z Wojciechówki