Składniki:

• 25 dag mąki
• 1 jajko
• cytryna
• szczypta soli
• 12 dag masła
• 2 łyżki tartej bulki
• 2 jabłka
• 3 łyżki cukru
• 15 dag rodzynek
• 70 dag migdałów
• cynamon
• cukier puder

Sposób przygotowania:
Do mąki wbić jajko, dodać sól, sok z połowy cytryny i 180 ml wody. Wyrobić ciasto, przykryć, odstawić na 30 min. Pergamin oprószyć mąką, cienko rozwałkować na nim ciasto. Przykryć wilgotną ściereczką, odstawić na kilka minut, rękoma rozciągnąć we wszystkie strony. Jabłka zetrzeć na tarce z dużymi oczkami, skropić sokiem z cytryny. Wymieszać z cukrem, rodzynkami, posiekanymi migdałami. Ciasto posmarować połową roztopionego masła, oprószyć tartą bułką, wyłożyć nadzienie, posypać cynamonem, zwinąć strudel. Ułożyć w formie, posmarować resztą masła. Piec 40 min w 190°C, posypać pudrem.

źródło: ola (Toruń, Polska)