Składnia na ok. 30 sztuk:

• 250 g miodu
• 250 g brązowego cukru
• 150 g masła
• 100 g zmielonych migdałów
• 400 g mąki
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżeczki przyprawy do pierników
• 1 łyżka startej skórki z cytryny
• 1 łyżka kakao
• 1 jajo
• 1 łyżka sody oczyszczonej
• migdały
• kandyzowane wiśnie
• ziarna słonecznika i dyni

Sposób przygotowania:
Miód podgrzewać z cukrem i masłem na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści. Ostudzić, ale nie dopuścić do zastygnięcia. Zmielone migdały wymieszać z mąką, cynamonem, przyprawą, skórką z cytryny i kakao, dodać jajo i zagnieść. Sodę rozpuścić w 2 łyżkach wody, razem z masą miodową dodać do ciasta i zagnieść. Ciasto przykryć i odstawić na 4 godziny w miejsce o temperaturze pokojowej. Piekarnik rozgrzać do 180°C. Na stolnicy oproszonej mąką ciasto rozwałkować na placek grubości ok. 5 mm. Wykroić figurki (misie, choinki, gwiazdki, itp.). Ciastka przełożyć na blachę wyłożoną pergaminem, ozdobić migdałami, wiśniami, nasionami dyni i słonecznika. Piec ok. 18 minut. Przygotowanie: ok. 45 minut

źródło: janusz (Honie, Polska)