Składniki:

• 3 litry mleka
• 3 szklanki kwaśnej śmietany
• 9 jajek
• cukier waniliowy
• 1 szklanka cukru pudru
• 250 g masła
• bakalie: rodzynki, migdały, suszone morele
• 2 opakowania galaretki truskawkowej
• 1 opakowanie galaretki pomarańczowej
• 2 mandarynki

Sposób przyrządzania:
Mleko zagotować, zestawić z ognia i wlać od razu śmietanę roztrzepaną z jajami. Ponownie postawić na słabym ogniu i podgrzewać ok. 15 minut aż do zrobienia się serka. Zestawić z ognia i po ostudzeniu przelać na gęste nylonowe sito ew. wyłożone gazą, do odcieknięcia serwatki. Masło ucieramy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym dodając po łyżce masy serowej. Na koniec wrzucamy posiekane bakalie. Wykładamy połowę masy serowej do specjalnej formy i zalewamy galaretką truskawkową przygotowaną wg przepisu na opakowaniu. Po zastygnięciu galaretki dokładamy drugą część masy. Wierzch polewamy przyrządzoną galaretką pomarańczową, przystrajamy mandarynkami ewentualnie innymi owocami.
Uwaga:
Do sporządzenia galaretki użyć 1/2 mniej wody niż w przepisie na opakowaniu.

źródło: Szymon z Lublina