Składniki:

• 1 posiekana szalotka
• 1/2 szklanki białego wina
• 150 g szczawiu (np. mrożonego)
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego lub rybnego
• 2 łyżki gęstej śmietany
• sól
• pieprz

Sposób przyrządzenia:
Szalotkę podduś w winie. Dodaj rozmrożony i odsączony szczaw. Wlej bulion, dodaj śmietanę, wymieszaj. Duś sos 10 min. Zmiksuj na gładką masę. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

źródło: Monika z Radymna