Składniki:

• 3 posiekane szalotki
• szczypta szafranu
• 1/2 szklanki białego wina
• 1 litr bulionu drobiowego lub rybnego
• 3 łyżki twarożku
• 1 żółtko
• sól
• pieprz
• sok z 1 cytryny

Sposób przyrządzenia:
Szalotki zalej winem, zagotuj. Wlej bulion, dodaj szafran i ponownie zagotuj. Przecedź. Twarożek zmieszaj z żółtkiem, dodaj do sosu i zmiksuj. Dopraw do smaku solą, pieprzem, sokiem cytryny.

źródło: Ola z Dynowa