Składniki:

• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 1/2 łyżki mąki
• sól i pieprz do smaku
• 1 1/2 szklanki rosołu lub wody z kostką rosołową
• 1 żółtko dobrze roztrzepane

Sposób przygotowania:
Dokładnie wymieszać pastę; mąkę, sól, pieprz, sok z cytryny z 1/4 szklanki zimnego rosołu. Zagotować rosół lub wodę z rozpuszczoną kostką rosołową. Zmniejszyć płomień, mieszając rosół wlewać pastę i gotować, aż sos zgęstnieje. Zdjąć z ognia. gdy masa trochę ostygnie dodać żółtko rozprowadzone 2 łyżkami sosu. Mieszając podgrzewać przez kilka minut, nie dopuścić do zagotowania. Podawać do białego mięsa lub ryb.

źródło: siara (Kąty, Polska)