Pasztet ostrzeszowski
Składniki:
- 30 dag wątróbki drobiowej lub wieprzowej
- 30 dag karkówki
- 30 dag wołowiny
- 1 cebula
- 5 jaj
- kostka masła
- 80 ml Benedyktynki
- zioła prowansalskie
- sól, pieprz
|
|
|
Pełna lista stron z frazą: wołowiny
Poniżej są wszystkie przepisy, które mają coś wspólnego ze słowem "wołowiny"Greckie kiełbaski “loukanika” i dodatki
Składniki: przepis na kiełbaski ok. 24 szt
- 350g mielonej wieprzowiny
- 115 g mielonej wołowiny
- 1 zmiażdżony ząbek czosnku
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki cząbru lub tymianku
- skórka starta z 1 małej pomarańczy
- 8 zmiażdżonych ziaren pieprzu
- 100 ml wytrawnego czerwonego wina
Barszcz czerwony na rosole
Składniki:
- 30 dag wołowiny z kością
- 10 dag wieprzowiny z kością
- pęczek włoszczyzny
- 50 dag buraków
- 1-2 szklanki zakwasu buraczanego lub sok z cytryny
- sól
- cukier
- pieprz
- listek laurowy
- posiekana nać pietruszki
Bigos staropolski z boczkiem wędzonym
Składniki:
- 1,5 kg kiszonej kapusty
- po 0,5 kg wieprzowiny (od szynki) i wołowiny
- 20 dag boczku wędzonego
- po 0,5 kg różnych kiełbas (pomorska, litewska)
- 12 suszonych prawdziwków
- po 5 ziaren pieprzu i ziela angielskiego
- 2 liście laurowe, 5 rozgniecionych owoców jałowca
- 2 cebule, łyżeczka miodu
- sól, pieprz
- trochę smalcu do smażenia
- ok. 10 szt. suszonych śliwek
- koncentrat pomidorowy (słoiczek)
Przepis na rosół (doskonały)
Składniki:
- 40 dag wołowiny
- 30 dag mostka cielęcego
- udko kury
- włoszczyzna z kapustą włoską
- cebula
- mały liść laurowy
- 2 łyżki posiekanej zieleniny
- 3-4 ziarna ziela angielskiego
- kilka ziarenek pieprzu
- sól
Gulasz węgierski
Składniki:
- 0,5 kg wołowiny na gulasz
- 2 duże cebule
- 2 papryki czerwone
- 1 papryczka czuszka
- 2 duże pomidory
- 3 ząbki czosnku
- 1 kg ziemniaków
- 10 dag zacierek
- po 1 łyżce kminku i słodkiej papryki
- kostka rosołowa Knorr
- smalec
- sól, pieprz
Gulasz wołowy na ostro
Składniki:
- 60 dag wołowiny bez kości
- 2 cebule
- 6 łyżek oleju
- 2 szklanki bulionu wołowego
- 3/4 szklanki śmietany
- 3 łyżki maki pszennej
- 2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
- 1/2 pęczka szczypiorku
- sól
- pieprz
Pieczeń nadziewana
Składniki:
- 1,2 kg wołowiny w jednym kawałku (od mostka)
- 1 kg pieczarek
- 8 dag boczku wędzonego
- 4 pomidory
- 3 cebule
- pół pęczka natki pietruszki
- mała włoszczyzna
- po 5 łyżek winiaku i śmietany 18-proc.
- 5 łyżek margaryny
- łyżka mąki
- pieprz
- sól
Kapusta nadziewana puree kasztanowym
Składniki:
- puszka 440 g puree z kasztanów
- 12 liści kapusty
- 300 g farszu na kiełbaski
- 300 g mielonej cielęciny
- 300 g mielonej wołowiny
- 2 ząbki czosnku
- 2 jajka
- pietruszka
- sól
- pieprz
- 6 plasterków chudego boczku
- oliwa z oliwek
Pieczeń wołowa w sosie musztardowym
Porcja dla 4 osób:
- 750 g wołowiny (ligawa)
- 50 g słoniny
- 2 łyżki oleju
- 100 g cebuli pokrojonej w kostkę
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 litra bulionu mięsnego
- 240 g ogórków konserwowych
- 1/4 litra śmietany
- 4 łyżki ostrej musztardy
- czarny pieprz
- 2 łyżki posiekanego koperku
RSS