Wieprzowina w jarzębinie
Składniki:
- ok. 50- 60 dkg wieprzowiny (udowej)
- słoiczek jarzębiny w syropie
- 2 marchewki
- kawałek selera
- 1 cebula
- sól, pieprz
- przyprawy do mięsa
|
|
|
Pełna lista stron z frazą: wieprzowina
Poniżej są wszystkie przepisy, które mają coś wspólnego ze słowem "wieprzowina"Zapiekanka grecka - muszaka
Składniki:
- ok 0,5 kg mięsa… (wieprzowina gulaszowa) lub łopatka, własciwie nieistotne bo grecy robią to z baraniny a u nas z baraniną nie jest tak łatwo zwłaszcza w niektórych regionach
- koncentrat pomidorowy
- przyprawy ( jakie? sol pieprz i jakieś zioła coś pikantnego)
- cebula
Wieprzowina w sosie francuskim
Składniki:
- sos do potraw francuski z białym winem
- 50 dag wieprzowiny
- 3 łyżki mąki
- Rama Culinesse
- brokuł
- 10 dag różowych winogron bezpestkowych
- sól do smaku
- pieprz do smaku
Zupa grochowa domowej roboty
Składniki:
- 1 szkl. łuszczonego zielonego groszku
- 3 l wody
- 500 g łopatki wieprzowej lub bekonu
- 1 łyżeczka soli
- 3 cienko pokrojone pory lub 2 średnie cebule
- 1 posiekana łodyga selera naciowego
- 3 obrane i pokrojone w kostkę
- średniej wielkości ziemniaki
- 1 nać selera
- 500 g tłustej szynki lub 1 duża wędzona kiełbasa lub 500g frankfurterek
- kilka kromek pumpernikla lub ciemnego chleba żytniego
Wieprzowina po Marcassin i puree kasztanowe
Składniki:
- 1 puszka 440 g puree kasztanowego
- trochę mleka
- 800 g łopatki wieprzowej podzielonej na duże kawałki
- 1 butelka czerwonego wina
- 1 marchewka
- 2 cebule
- 2 goździki
- pieprz
- tymianek
- liść laurowy
- natka pietruszki
- kminek
- łyżka oliwy
- łyżka mąki
- 1 szklanka koniaku
Pasztet drobiowy z kasztanami
Składniki:
- 150 g całych kasztanów
- 500 g filetów z kurczaka
- 500 g mielonej wieprzowiny
- 4 plastry wędzonego boczku
- kilka orzechów
- 1 szklanka whisky
- sól
- pieprz
- trochę ciasta piekarskiego
Pasztet z królika z kasztanami
Składniki:
- 150 g całych kasztanów
- 2 udka z królika
- wątróbka z królika
- 400 g mielonej wieprzowiny
- 4 grubsze plasterki boczku
- 1 szklanka koniaku
- sól
- pieprz
- troszkę gotowego piekarskiego ciasta
Wieprzowina po chińsku
Porcja dla 2 osób:
- 200 g chudej wieprzowiny
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 białko
- 1 papryka
- 1 cukinia
- 2 pomidory
- 1 cebula
- 1/8 litra bulionu
- 1/4 łyżeczki tymianku
- 2 łyżeczki siekanej natki pietruszki
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- sól i pieprz
- 2 łyżki oleju do podsmażenia
Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym
Składniki:
- 0,4 kg chudej wieprzowiny
- 1 jajko
- 4 łyżki mąki kukurydzianej
- 2 łyżki wytrawnego sherry
- olej roślinny do smażenia
- 1/2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
- szczypta soli
Dieta dr Kwaśniewskiego
Założenia diety dr Kwaśniewskiego (żywienie optymalne):
Żywienie optymalne opracował, ponad 20 lat temu, na podstawie ogólnych reguł biochemii i fizjologii dr Jan Kwaśniewski. Zasady tego żywienia zostały przebadane na zwierzętach, a później sprawdziły się na chorych. Przed 10 laty udowodniono na podstawie doświadczeń przeprowadzonych w Katedrze Higieny Akademii Medycznej w Łodzi, że żywienie optymalne w żadnym razie nie szkodzi chorym, a w bardzo wielu przypadkach pomaga. Dieta jest chwalona przez stosujących i nagminnie potępiana przez lekarzy. Opiera się na założeniu, że człowiek może sam się wyleczyć z wielu chorób pod warunkiem, że dostarczy organizmowi odpowiednie paliwo czyli tłuszcz. Zalecane spożycie białka na dobę wynosi 30-50g (zalecane jest białko zwierzęce), w początkowym okresie po przejściu na tą dietę ilość białka może wynosić 100-130g i powoli powinno się ją redukować. Proporcje między białkiem - tłuszczem - węglowodanami powinny wynosić 1:2,5 - 3,5:0,5. Jeść możemy tyle aby być sytym, przy zachowaniu powyższych proporcji. Dr Jan Kwaśniewski jest przeciwnikiem wszelkiego rodzaju postów i głodówek. Dieta ta jest także o działaniu odchudzającym. Z produktów mlecznych najwartościowsze dla nas są: masło (o zawartości tłuszczu, co najmniej, 82,5%), śmietana (od 30% tłuszczu), ser biały (od 30% tłuszczu), ser żółty (60% tłuszczu w suchej masie). Z mięs najwartościowsza jest wieprzowina, ponieważ jej skład chemiczny jest najbardziej zbliżony do składu ciała ludzkiego. Najlepsze są jednak podroby: serce, wątroba, móżdżek i nerki. Wszystkie wymienione produkty zawierają dużo tłuszczu, czyli źródło energii oraz wartościowe białko, które służy jako materiał do budowy i wymiany komórek naszego ciała. Podobnie jak białko i tłuszcze, tak i węglowodany mogą być lepsze i gorsze. Cukry ze skrobi wchłaniają się wolniej z przewodu pokarmowego i dlatego nie powodują nagłych wahań poziomu glukozy we krwi. Dorosły człowiek powinien spożywać około 50g węglowodanów na dobę, a dokładniej mówiąc 0,8g na kilogram należnej wagi ciała. Jeżeli spożywa się dużo węglowodanów, to organizm musi przekształcić je w tłuszcze. Wymaga to dużego zużycia białka, witamin, soli mineralnych i energii. Dlatego najlepiej spożywać tłuszcze gotowe, z których węglowodany powstawać nie mogą. Natomiast z węglowodanów tłuszcze powstają szybko. Głównym składnikiem diety są tłuszcze. Jedną trzecią ilości tłuszczów stanowi białko, a tylko tyle co połowa ilości białka wolno zjadać węglowodanów. Powstaje stosunek B T W (Białko : Tłuszcz : Węglowodany) 1:2,5 - 3,5:0,5. Po przystosowaniu się organizmu do diety (okres przebudowy), a więc po 2-3 tygodniach u ludzi młodych i zdrowych, a po około 6 tygodniach, lub dłużej u starszych, zapotrzebowanie na białko zmniejsza się. Wówczas proporcja Białka:Węglowodany 1:0,5; zmienia się na 1:1. Mogą być tutaj pewne różnice w zależności od wieku, wysiłku fizycznego i różnych dolegliwości. Ludzie otyli powinni w pierwszych miesiącach zmniejszyć ilość tłuszczu do 1-2 gramów na 1 gram spożywanego białka, gdyż spalają własne tłuszcze. Proporcja dla człowieka dorosłego, młodego i zdrowego, aktywnego zawodowo to 5 gram tłuszczu na 1 gram białka, ponieważ nie buduje już swego organizmu, a potrzebuje dużo energii. Dziecko, które rośnie i rozwija się potrzebuje więcej białka. Mogą być też niewielkie rozbieżności u ludzi chorych. W Arkadiach na terenie całego kraju pod fachowym okiem lekarzy i dietetyków optymalnych wracają do zdrowia pacjenci cierpiący na schorzenia uważane, przez współczesną medycynę, za nieuleczalne, takie jak cukrzyca typ I i II, astma, stwardnienie rozsiane, miażdżyca, choroby zwyrodnieniowe stawów i kręgosłupa i inne. Aby osiągnąć takie efekty należy przestrzegać zasad żywienia optymalnego.
Produkty zalecane w diecie dr Kwaśniewskiego (żywienie optymalne):
* Tłuszcze zwierzęce – smalec, słonina, boczek, sadło, szpik kostny, masło,
* Jajka kurze (głównie żółtka),
* Sery,
* Śmietana (od 30% tłuszczu),
* Mięso wieprzowe, tłuste,
* Podroby,
* Galarety podrobowe i mięsne,
* Tłuste wywary i rosoły,
* Wędliny tłuste, a najlepiej podrobowe (salcesony, pasztetowe, kaszanka),
* Drób (tylko tłusty: gęś, kaczka),
* Ryby tłuste, smażone na smalcu.
Produkty dozwolone w diecie dr Kwaśniewskiego (żywienie optymalne):
* Mleko – najtłustsze, a najlepiej z dodatkiem śmietany,
* Warzywa o małej ilości węglowodanów z dodatkiem tłuszczu (np. fasola szparagowa polana masłem),
* Ziemniaki (około 100g) z tłuszczem lub w postaci frytek na smalcu,
* Owoce jagodowe, mało-słodkie (porzeczki, maliny, jeżyny, agrest, poziomki, truskawki),
* Orzechy, migdały, wiórki kokosowe,
* Kawa, herbata, majonez, przyprawy.
Produkty zabronione w diecie dr Kwaśniewskiego (żywienie optymalne):
* Cukier (wszystkie słodycze),
* Miód,
* Przetwory owocowe (dżemy, kapusty, powidła),
* Ryż, kasza,
* Chleb i inne pieczywo,
* Potrawy mączne (kluski, makarony, ciastka),
* Warzywa i owoce o dużej zawartości węglowodanów,
* Mąka ziemniaczana i zbożowa (dopuszcza się niewielkie ilości w przepisach optymalnych), budynie, kisiele,
* Ziarna grochu i fasoli,
* Napoje słodkie.
źródło: znalezione stronie w internecie - nie wiedziałem jaki adres podać ponieważ te diety krążą na większości stronach w sieci - jeśli jaki autor danej diety nie życzy sobie aby była na naszej stronie w celach informacyjnych i edukacyjnych proszony jest o kontakt
RSS