Tort orzechowo - czekoladowy Zajączek

29 marzec 2007 · Dodał/a: Iwonka (admin strony) · Kategoria: torty

Składniki na placek orzechowy:

• 15 dag mąki pszennej
• 22 dag cukru
• 10 dag orzechów
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 olejek rumowy
• 3 łyżki wody
• 6 jaj

dalsza część przepisu »

komentarze

Tort z masą i owocami

29 marzec 2007 · Dodał/a: Iwonka (admin strony) · Kategoria: torty

Składniki na placek biszkoptowy:

• 4 jaja
• 6 łyżek cukru
• 4 łyżki mąki (2 pszennej, 2 kartoflanej)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

dalsza część przepisu »

komentarze

Tort z winogronami

29 marzec 2007 · Dodał/a: Iwonka (admin strony) · Kategoria: torty

Składniki na ciasto orzechowe:

• 4 jaja
• 10 dag cukru
• 12 dag orzechów mielonych
• 4 łyżki bulki tartej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

dalsza część przepisu »

komentarze

Tort urodzinowy dla mamy

23 marzec 2007 · Dodał/a: Iwonka (admin strony) · Kategoria: torty

Składniki na biszkopt:

• 4 jaja
• 6 łyżek cukru
• 2 łyżki maki pszennej
• 2 łyżki mąki kartoflanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

dalsza część przepisu »

komentarze

Tort makowy Ani

19 styczeń 2007 · Dodał/a: Iwonka (admin strony) · Kategoria: torty

Składniki:

• 12 żółtek + 12 białek
• 48 dag cukru
• 2 szklanki maku
• 1 szklanki kakao
• 1,5 łyżeczki kawy mielonej
• 1 kopiata łyżeczka utartej róży
• cukier waniliowy
• 2 łyżki bułki tartej

dalsza część przepisu »

komentarze

Tort orzechowy z miodem

14 grudzień 2006 · Dodał/a: Iwonka (admin strony) · Kategoria: torty

Przygotowanie: ok. 45 minut. Pieczenie: ok. 50 minut
Składniki na ok. 10 porcji:

• 300 g cukru
• 1 łyżka masła
• 100 g posiekanych orzechów włoskich
• 300 g zmielonych orzechów włoskich
• 50 g pokruszonych biszkoptów
• 1 łyżeczka startej skórki pomarańczy
• 6 jaj
• 500 ml śmietany kremówki
• 2 łyżki płynnego miodu
• 4 łyżeczki żelatyny
• kakao
• cukrowe perełki

dalsza część przepisu »

komentarze

Mazurek orzechowy z miodem

25 sierpień 2006 · Dodał/a: Iwonka (admin strony) · Kategoria: ciasta

Składniki:

• 30 dkg orzechów włoskich
• 40 dkg cukru-pudru
• 5 białek
• 2 łyżki miodu
• 1 wafel
• wanilia
• tabliczka gorzkiej czekolady

dalsza część przepisu »

komentarze (1)

Porady na ‘C’

24 sierpień 2006 · Dodał/a: Iwonka (admin strony) · Kategoria: ciasta

Cebula, Allium cepa - Starożytna i popularna roślina rozpowszechniona na tyle, ze chyba nie wymaga opisu.

Cera - aby mieć gładką cerę należy jeść pestki słonecznika i dyni. Zawierają one duże ilości cynku, który chroni przed wypryskami i trądzkiem, a jednocześnie przywraca blask włosom.

Chleb - dłużej zachowa świeżość, jeżeli bedzie przechowywany w zamkniętym naczyniu razem z surowym jabłkiem.

Chrzan, Armoracia lapathifolia - Ostra przyprawa uzyskana ze startego korzenia.

Ciasto - Upieczone ciasto jest smaczne ale twarde. Przedobrzyłaś, dodając za dużo cukru, trzeba trzymać się przepisu. Lepiej mniej posłodzić, a potem posypać ciasto cukrem pudrem albo posmarować polewą czy lukrem.

Ciasto idealnie - wyrośnięte na pieczywo poznajemy po tym, że jak delikatnie dotkniemy je palcem, to zostanie maleńkie wgłębienie. Ciasto przerośnięte zacznie opadać, a niedorośnięte powróci do swojego kształtu.

Ciasto - Świeżo upieczone ciasto kruszy się podczas krojenia. Przed krojeniem podgrzej nóż, albo włóż nóż do gorącej wody w szklance. Ładnie pokroisz tort i inne ciasta.

Ciasto - aby ciasto (grube) do pizzy było puszyste, należy zaraz po jego wyrośnięciu (najlepiej w formie do pizzy), schłodzić je w lodówce przez co najmniej 30 min. - do temp. ok. 2-4 st.C. Dopiero wtedy można zacząć nakładać składniki - nie za dużo na raz. Najlepiej rozsypywać je reką, ruchem okrężnym od zewnątrz do wewnątrz. Następnie delikatnie rozprowadzić sos i przystąpić do pieczenia.

Ciasto naleśnikowe - dodajemy 1-3 łyżek oleju - można smażyć bez tłuszczu.

Cukier waniliowy - aby przygotować cukier waniliowy domowym sposobem należy: laskę wanilii zasypać cukrem i pozostawić na parę dni.

Curry - Jedna z popularniejszych mieszanek przyprawowych, używana również do potrawy o tej samej nazwie. W jej skład wchodzą zazwyczaj: kolendra, kmin rzymski, ostra papryka i kurkuma.

Curry leaf, Murraya koenigii - Liść drzewa pochodzącego z Indii, nadaje potrawom smak pikantny, ale nie
ostry.

Cynamon - wyśmienicie sprawdze się w połączeniu z daniami z jagnięciny, dań z ryżu, kompotów, zwłaszcza z grószek do deserów szarlotek, ciast orzechowych, biszkoptów, pączków herbaty, ponczu, grzanego wina i piwa.

Cynamon, Cinnamonum zeylanicum - Suszona kora tropikalnego drzewa, w Polsce używana głównie do potraw słodkich. Ma także zastosowanie w arabskich i hinduskich mieszankach przyprawowych używanych do dań warzywnych.

Czarnuszka, Nigella sativa - Nasiona czarnuszki używane są głównie jako przyprawa do pieczywa.

Cząber, Satureja hortensis - Używany jako świeże lub suszone ziele, ma ostry, nieco przypominający pieprz, smak. Dobry do dań z roślin strączkowych i kapustnych. Jak w przypadku większości ziół, nie należy go gotować, tylko dodać w ostatniej chwili. Spokrewniona z cząbrem roślina Satureja montana to bułgarska czubrica.

Czosnek, Allium sativum - Krewny cebuli o ostrzejszym smaku, doskonały pieczony, zwłaszcza jak ktoś nie może jeść surowego.

Czosnek - Wrzuciłam do sosu trzy ząbki czosnku, a wcale ich nie czuć. Czosnek wkłada się pod koniec gotowania, wtedy nada potrawie smak i aromat.

komentarze