Tatar z matijasa bałtyckiego z twarożkiem na plackach ziemniaczanych
Składniki:
- filet z matijasa 80g
- cebulka dymka
- koperek
- cytryna
- oliwa z oliwek
- twarożek
- szczypiorek
- jeden średni ziemniak
- przyprawy
|
|
|
Pełna lista stron z frazą: proste
Poniżej są wszystkie przepisy, które mają coś wspólnego ze słowem "proste"
Składniki:Pierniczki - bardzo proste i pyszne
Składniki:
- 50 dag mąki
- około 10 łyżek miodu
- około 10 łyżek cukru
- 2 jajka
- 1 paczka przyprawy do pierników
- 1 łyżeczka sody
- 50g margaryny i tłuszcz do smarowania blachy
Koktajl bananowo-mleczny
Składniki:
- banan (tyle ile osób - tyle bananów)
- mleko (na jedną osobę - jedna szklanka)
- opcjonalnie łyżka dobrego kakao
- można dodać trochę muesli
Dieta makrobiotyczna
Założenia diety makrobiotycznej:
Metodę makrobiotyczną opracował w roku 1911 George Oshawa. Dieta ta czerpie ze starożytnych zasad chińskiej medycyny (rękopisy wschodnie). Żywność dzieli się na Yin (odprężająca i chłodząca, reprezentuje pierwiastek żeński. Jest energią skierowaną na zewnątrz, czego rezultatem jest ekspansja i rozluźnienie, zimno, wilgoć, pasywność, ciemność oraz smak słodki) oraz Yang (wzmacniająca i ogrzewająca, reprezentuje pierwiastek męski, energia skierowana do wewnątrz, powodująca kurczenie się, ciepło, suchość, agresywność, jasność oraz smak słony), a proporcje w spożyciu zależą od nastroju i osobowości, przy czym celem jest osiągnięcie harmonijnej równowagi. Równowaga sił Yin i Yang to idealny stan, który znajduje odbicie w harmonii przyrody, a także stanie pełnego zdrowia. Choroba zaś pojawia się wtedy, gdy w organizmie równowaga tych sił zostaje zaburzona. Dzieje się tak pod wpływem klimatu, zanieczyszczenia środowiska, nieprawidłowego odżywiania się. Ponieważ nasze pożywienie zawiera różne proporcje obu pierwiastków, dzięki odpowiedniemu doborowi diety możemy zachować zdrowie. Oznacza to także utrzymanie szczupłej sylwetki. Dieta zawierająca dużo pierwiastka Yang (mięso, jaja, sól) może prowadzić do stanu organizmu, którego efektem jest wysokie ciśnienie krwi, agresja, nerwowość i nadpobudliwość. Za dużo Yin w pożywieniu (słodycze, nabiał, owoce) powoduje ogólne rozprężenie, odbiera motywację do działania, rozleniwia. Zadaniem diety makrobiotycznej jest więc bilansowanie yin i yang poprzez unikanie pokarmów “ekstremalnych’’ na rzecz produktów neutralnych. Ponieważ jednak organizm przez cały czas podlega zakłócającym jego równowagę wpływom zewnętrznym, odżywianie się zgodnie z zasadami makrobiotyki jest ciągłym dążeniem do harmonii Yin i Yang. Dieta makrobiotyczna nie zawiera mięsa, drobiu, jajek ani przetworów mlecznych. W umiarkowanych ilościach są dopuszczalne ryby, skorupiaki i owoce. Makrobiotyka w założeniu zawiera mało tłuszczu a dużo złożonych węglowodanów. Jest bogata w błonnik, witaminy, składniki mineralne i pierwiastki śladowe. Chociaż składniki makrobiotycznego jadłospisu są proste, niezwykle ważnym elementem przygotowania posiłków jest odpowiednie gotowanie, które zmienia ich energię. Im dłużej składniki gotuje się (w wodzie lub na parze), tym więcej dodaje się do potrawy składnika Yang. Aby w jak najmniejszym stopniu zmienić właściwości pożywienia, najlepiej przygotować posiłek ze zbóż w szybkowarze, a warzywa jedynie zblanszować przez zanurzenie na kilka minut we wrzątku. W makrobiotyce nie ma jednak bardzo sztywnych reguł, które mówiłyby, co i kiedy trzeba jeść. Potrzeby są nie tylko kwestią indywidualną, ale zależą również od wielu czynników np. od aktywności fizycznej i pory roku. Zimą można pozwolić sobie na większe ilości produktów Yang. Można się rozgrzać, jedząc orzechy, ryby i sery, włączając do jadłospisu cebulę, paprykę, czosnek i zielone warzywa liściaste, ostre przyprawy. Podobnie działa wydłużenie czasu gotowania. Wiosną dozwolone są większe ilości produktów słodkich, ale mało kwaśnych (daktyle, marchew, miód). Latem produkty ochładzające - zawierające więcej Yin, a więc warzywa i owoce (ogórki, arbuzy, gruszki). Powinno się gotować krótko, a niektóre produkty jeść na surowo. Więcej też powinno się pić. Jesienią spożywa się więcej pokarmów Yang, a więc produkty raczej miękkie i wilgotne (rzodkiew, jabłka, brzoskwinie). Bardzo ważnym elementem jest dokładne przeżuwanie. Ślina zobojętnia pokarm, który źle rozdrobniony zakwasza organizm. Wydłużenie czasu jedzenia zapobiega przejedzeniu, gdyż uczucie sytości pojawia się dopiero w 15-20 minut po posiłku, nie powinno się jeść nigdy do syta i nie później niż trzy godziny przed snem. Dieta makrobiotyczna jest bardzo dobrą dietą dla pragnących oczyścić organizm i w ciągu 2 tygodni stracić około 5 kg. Źle skonstruowana może powodować anemię, zmęczenie, osłabienie. Nie jest odpowiednia dla osób z osteoporozą, mających kłopoty z przyswajaniem witamin i chorych na serce. Nie powinny jej stosować także kobiety w okresie menopauzy. Choć makrobiotycy odżywiają się tak całe życie, dietetycy radzą, żeby przejść na normalne, niskokaloryczne jedzenie po 2 miesiącach.
W diecie makrobiotycznej obowiązują następujące zasady:
* Podstawę diety (50-60%), stanowią neutralne (zrównoważone) energetycznie, pełne (niełuskane) ziarna zbóż. Są źródłem węglowodanów złożonych, które dają długotrwałe uczucie sytości, a także poprawiającego trawienie błonnika. Należą do nich brązowy ryż, jęczmień, pszenica, żyto, owies, kukurydza i gryka,
* Niezbędnego białka dostarczają przede wszystkim rośliny strączkowe (10-15%) soja i jej produkty, groch, fasola, ciecierzyca i soczewica oraz niewielkie ilości orzechów, nasion (słonecznik, dynia) i ryb o białym mięsie (halibut, pstrąg, dorsz, karp, sola, flądra). Produkty puszkowane są wykluczone,
* Świeże warzywa stanowią 25-35% diety. Są źródłem nie tylko niezbędnych witamin, makro i mikroelementów, a także przeciwutleniaczy.
Najlepsze są kapustne i korzeniowe (np. sałata, kalafior, brokuły, por, marchew, seler). Ważne jest aby nie były to tzw. nowalijki i żeby warzywa były świeże. Warzywa które nie są wskazane to: ziemniaki, pomidory, papryka, cukinia i bakłażany,
* Płynów dostarczają zupy (10% diety), przygotowywane na bazie warzyw lub fermentowanej soi, ograniczone ilości egzotycznych naparów (np. bancha, zwana także kukicha, a także herbata z prażonego ryżu lub jęczmienia) i niegazowanej wody mineralnej,
* Świeże owoce są dopuszczone, ale z umiarem. Zaleca się spożywać owoce dostępne w danym sezonie i rezygnację z gatunków tropikalnych - mają one niekorzystne działanie, gdyż pochodzą z odmiennych stref klimatycznych. Nie zaleca się picia soków,
* Napoje gazowane i stymulujące - kawa, herbata, aromatyczne napary ziołowe, alkohol oraz ostre przyprawy nie są wskazane, gdyż zakłócają w organizmie równowagę Yin i Yang,
* Produkty konserwowane, zawierające chemiczne dodatki i silnie oczyszczone, rafinowane (biała mąka i wytwarzane z niej pieczywo, sól, cukier i słodycze) są bardzo Yin, dlatego powinno się ich unikać,
* Produkty zwierzęce są wykluczone w diecie makrobiotycznej, gdyż są ekstremalnie Yang. Dotyczy to zwłaszcza czerwonego mięsa i tłuszczów zwierzęcych, a także jaj i większości produktów mlecznych,
* Ponadto charakterystyczne dla diety makrobiotycznej są: fermentowana soja (miso, tamari), a także glony i wodorosty.
Przykład diety makrobiotycznej:
Śniadanie:
Płatki owsiane na wodzie, grzanka z ciemnego chleba z formy, posmarowana łyżeczką miodu, herbata lub napar ziołowy.
Obiad:
Zupa jarzynowa, sushi, tofu.
Kolacja:
Pulpety z prosa z warzywami, utarta rzodkiewka z podpieczonymi algami
źródło: znalezione stronie w internecie - nie wiedziałem jaki adres podać ponieważ te diety krążą na większości stronach w sieci - jeśli jaki autor danej diety nie życzy sobie aby była na naszej stronie w celach informacyjnych i edukacyjnych proszony jest o kontakt
Dieta Diamondów
Założenia diety Diamondów:
Dieta ta została opracowana przez Marylin i Harveya Diamondów z Instytutu Zdrowia w Santa Monica w Stanach Zjednoczonych. Jej podstawą są warzywa i owoce w różnej postaci, które dostarczają mnóstwo witamin i minerałów. Dzięki temu oprócz zrzucenia zbędnych kilogramów, można stosując dietę Diamondów poprawić wygląd skóry, paznokci i włosów. W pierwszym tygodniu stosowania kuracji można stracić nawet po 0,5 kg dziennie. W następnych tygodniach kuracji tempo chudnięcia jest wolniejsze - do 2 kg tygodniowo.
Podczas tej diety nie trzeba liczyć kalorii, należy jednak trzymać się zasady, że 60% energii dostarczanej przez pokarm ma pochodzić z węglowodanów, 30% z białka i tylko 10% z tłuszczu. Ponadto nie należy łączyć w jednym posiłku produktów wysokobiałkowych z bogatymi w skrobię (węglowodanowych). Trzeba też przestrzegać odpowiednich pór spożywania określonych produktów, tzn. węglowodany jeść na śniadanie i obiad, zaś białko na kolację. Poprawia to trawienie i przyspiesza metabolizm. Rano należy wypić szklankę świeżo wyciśniętego soku owocowego, trzeba całkowicie wyeliminować z diety cukry proste i alkohol. Codziennie powinno się zjeść co najmniej 2 porcje owoców, przy czym melony i arbuzy należy jeść przed innymi owocami i raczej unikać bananów. Pomiędzy posiłkami można pogryzać orzechy, jabłka, marchew, ananasy. Pić można tylko między posiłkami.
Przykład diety Diamondów:
Śniadanie:
Do wyboru
1. Sok ananasowy, banan, truskawki.
2. Sok pomarańczowy, melon.
3. Sok truskawkowo-jabłkowy.
4. Melon, winogrona i figi.
5. Sok pomarańczowy, owoce.
6. Sok jabłkowy, jabłko z cynamonem.
7. Sok z mandarynek, brzoskwinia.
Obiad:
Do wyboru
1. Naleśniki faszerowane sałatką z 2 filiżanek sałaty, pomidora, 1/2 filiżanki kukurydzy, 1/4 filiżanki brokułów, łyżki majonezu i soku z cytryny.
2. Tost z brokułami, sałatą i ziołami.
3. Kanapka z kalafiorem. Ćwierć ugotowanego kalafiora wymieszać z łyżeczką soku z cytryny, solą i oregano. Położyć na pełnoziarnisty chleb tostowy. Do tego pomidor i kiełki sojowe.
4. Sałatka z awokado, majonezu, musztardy, soku z cytryny doprawiona solą i pieprzem.
5. 2-3 naleśniki z mąki kukurydzianej z pokrojonym w plastry awokado.
6. Pokrojony w plastry i upieczony na grillu ziemniak, główka sałaty.
7. Siekany kotlet wołowy, chleb pełnoziarnisty z łyżką majonezu i pomidorem.
Kolacja:
Do wyboru
1. Natarta ziołami ryba upieczona na grillu, gotowane szparagi oraz fasola.
2. Makaron w sosie grzybowym.
3. Chińska zupa. Posiekaną cebulę podsmażyć na łyżeczce oleju. Dodać 250 ml wody, filiżankę kukurydzy, 2 łyżeczki bulionu w proszku, pół łyżeczki sosu sojowego, 1/4 pęczka botwiny. Doprawić imbirem i przyprawą pięć smaków. Zagotować.
4. Kurczak z koperkiem. Posiekany koperek i pół cebuli poddusić na łyżeczce masła. Dodać odrobinę soku z cytryny i 10 dag piersi z kurczaka. Dusić 20 minut.
5. Ryba w sosie cytrynowo-koperkowym.
6. Zielona zupa. Na łyżeczce masła udusić po pół posiekanej cebuli, selera naciowego, marchwi, cukini i kapusty chińskiej. Dodać 10 dag szpinaku, 15 dag fasolki, 100 ml wody i przyprawy. Gotować 10 minut. Do tego pełnoziarnisty tost.
7. Makaron z warzywami. 10 dag makaronu ugotować. Wymieszać z łyżeczką oleju Podgrzanego z łyżeczką miodu, 50 ml wody, łyżeczką bulionu w proszku, posiekanym ząbkiem czosnku i sosem sojowym. Połączyć z pokrojoną cukinią, marchewką i kapustą pekińską. Gotować 5 minut.
źródło: znalezione stronie w internecie - nie wiedziałem jaki adres podać ponieważ te diety krążą na większości stronach w sieci - jeśli jaki autor danej diety nie życzy sobie aby była na naszej stronie w celach informacyjnych i edukacyjnych proszony jest o kontakt
pomoc na Gadu-Gadu
RSS 