Jarskie kotlety ziemniaczane

2 luty 2007 · Dodał/a: Iwonka (admin strony) · Kategoria: wegetariańskie

Porcja dla 4 osób:

• 1 kg gotowanych ziemniaków
• 50 g grubego grysiku
• 2 łyżki mleka
• 75 g pełnoziarnistej mąki
• 1 jajko
• sól i tarta gałka muszkatołowa
• 3 łyżki masła
• smalec lub olej z ostów do smażenia

dalsza część przepisu »

komentarze (3)

Boczek nadziewany

17 styczeń 2007 · Dodał/a: Iwonka (admin strony) · Kategoria: mięso

Porcja dla 4 osób:

• 100 g mięsa na kotlety
• 300 g mielonego mięsa
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka musztardy
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 1/4 łyżeczki majeranku
• 4 łyżki posiekanej pietruszki
• 1 kg boczku wieprzowego
• 1 litra bulionu mięsnego
• 2 łyżki smalcu
• 1 łyżeczka mąki

dalsza część przepisu »

komentarze

Delikatne mielone kotlety z ryby

3 styczeń 2007 · Dodał/a: Iwonka (admin strony) · Kategoria: ryby i owoce morza

Składniki:
Porcja dla 4 osób:

• 1 bułka lub 3 łyżki otrąb
• 350 g filetów rybnych
• 100 g słoniny
• 2 cebule
• 1 pęczek pietruszki
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki soli
• pieprz, gałka muszkatołowa
• masło lub olej do pieczenia

dalsza część przepisu »

komentarze

Kotleciki z sosem grzybowym

15 grudzień 2006 · Dodał/a: Iwonka (admin strony) · Kategoria: mięso

Składniki:

• sos grzybowy
• 40 dag wieprzowiny bez kości
• 1 czerstwa kajzerka
• 2 cebule
• jajko
• bułka tarta
• 10 dag łuskanych ziaren słonecznika
• sól, pieprz do smaku
• Rama Cremefine do sosów
• Rama Culinesse

dalsza część przepisu »

komentarze

Kotlety z kostką

21 listopad 2006 · Dodał/a: Iwonka (admin strony) · Kategoria: mięso

Składniki:

• 4 kotlety cielęce z kostką (z górki lub nerkówki)
• 4 łyżki śmietanki
• łyżka calvadosu lub wódki wyborowej
• 3 jabłka
• 1-2 łyżki cukru
• 2 łyżki mąki
• pieprz biały
• sól
• olej do smażenia

dalsza część przepisu »

komentarze

Kalorie - Potrawy z jaj

3 listopad 2006 · Dodał/a: Iwonka (admin strony) · Kategoria: ciasta

komentarze

Gyros

7 wrzesień 2006 · Dodał/a: Iwonka (admin strony) · Kategoria: przekąski

Składniki:

• 40 dkg karówki
• oregano
• słodka czerwona papryka
• czosnek w proszku
• olej
• sól

dalsza część przepisu »

komentarze

Porady na ‘T’

24 sierpień 2006 · Dodał/a: Iwonka (admin strony) · Kategoria: ciasta

Tamarillo - Tropikalny owoc wielkości jajka z czerwonobrązową skórką i miąższem o smaku przypominającym pomidory. Spożywany na surowo z cukrem. Dodawany do sałatek i zup.

Tamarynd, Tamarindus indica - Owoce i miąższ strąków drzewa tamaryszku stanowią popularną przyprawę w Azji i Ameryce Łacińskiej, mimo, że ojczyzną tamaryszku jest Afryka. W Azji tamaryszek często używany jest w połączeniu z ostrą papryką do dań warzywnych, w Meksyku z pulpy owocowej robi się cukierki.

Tkanka - w tkance tłuszczowej kumulują się niektóre rakotwórcze toksyny. Stwierdzono, że 25-procentowa nadwaga znacznie zwiększa ryzyko zachorowania na raka prostaty.

Tłuszcz - Przy smażeniu mięsa lub ziemniaków tłuszcz gwałtownie się rozpryskuje. Kotlety i ziemniaki po opłukaniu dokładnie osusz, łatwiej się przyrumienią i tłuszcz nie będzie pryskał. ziemniaki nie będą przywierały do dna patelni, jeśli posypiesz je odrobiną mąki.

Tłuszcz - aby zmniejszyć nasiąkanie potrawy tłuszczem, trzeba przed smażeniem mocno rozgrzać patelnię, potem wrzucić tłuszcz i dopiero na bardzo gorącym smażyć produkty. Po usmażeniu potrawy należy od razu zdjąć ją z patelni, by stygnąc, nie nasiąkała tłuszczem.

Tłuszcz - nadmiar tłuszczu zwierzęcego ułatwia szybki wzrost komórek rakowych, może też sprzyjać niebezpiecznym przemianom w zdrowych komórkach.

Tymianek, Thymus vulgari - Roślina śródziemnomorska używana do przyprawiania marynat, sałatek, sosów, octów i likierów.

komentarze