Składniki:

• 3 dojrzałe awokado
• sok z połowy cytryny
• 2 puszki anchois
• rukola

Sos:

• 1/3 szklanki oliwy
• 2 łyżki octu winnego
• 4 ząbki czosnku
• pół łyżeczki cukru
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Awokado obrać ze skórki, przekroić, wyjąć pestki, pokroić w cienkie plasterki, skropić cytryna., aby nie ściemniało. Anchois pokroić na cieniutkie paseczki. Rukolę wypłukać, starannie osaczyć z wody, obciąć ogonki. Wszystkie składniki wymieszać. Oliwę i ocet wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, doprawić cukrem, solą i pieprzem, polać sałatkę.

źródło: Beata Raguska