Składniki:

• 250 g ugotowanego lub upieczonego mięsa z kurczaka
• 1 cebula
• 1 pęczek rzodkiewki
• 100 g sera edamskiego
• po 100 g ciemnych i jasnych winogron
• 100 g zielonej fasolki
• 2 pomidory
• 100 g połówek orzechów włoskich

Na sos:

• 100 ml oleju
• 100 ml octu
• 1/8 1 wina
• 1/16 litra soku winogronowego
• 1 łyżka ziaren zielonego pieprzu
• sól
• pieprz
• szczypta cukru
• kilka kropli sosu worcerster
• pęczek estragonu

Sposób przyrządzania:
Mięso z kurczaka pokroić na plasterki. Cebulę i rzodkiewki oczyścić i także pokroić na plasterki. Ser pokroić w kostkę. Umyte winogrona przepołowić i wypestkować. Umyte strąki fasoli gotować w osolonej wodzie przez 5 min na małym ogniu. Z pomidorów zdjąć skórkę i usunąć nasiona; miąższ pokroić w paski. Wszystkie składniki włożyć razem z połówkami orzechów do miski i delikatnie wymieszać. Olej dokładnie wymieszać z octem, winem i sokiem z winogron. Dodać ziarna zielonego pieprzu. Doprawić do smaku solą, pieprzem, cukrem i sosem worcester. Przebrane i umyte listki estragonu posiekać i dodać do przygotowanego sosu. Sałatkę polać sosem, delikatnie wymieszać i wstawić do lodówki na 30 min aby nabrała smaku.

źródło: liza (Szczecin, Polska)