Składniki:

• 1kg drobnych zamkniÄ™tych pieczarek (wielkoÅ›ci dużego kasztana)
• 6-7 jajek na twardo
• 1-2 pÄ™czki szczypioru (dymki)
• 1 wiÄ™kszy sÅ‚oik dobrego majonezu - jak zostanie trochÄ™ to przyda siÄ™ do innej saÅ‚atki
• sól, pieprz, ew. zÄ…bek czosnku

Sposób przygotowania:
Pieczarki wrzucić do osolonego wrzątku na krótko ok.2 min.- to się fachowo nazywa blanszowaniem. Następnie odcedzić na durszlaku, ostudzić, a potem każdy grzybek osuszyć papierowym ręcznikiem kuchennym. Większe pieczarki przekroić na dwie lub na cztery części. Do tego dodać niezbyt drobno posiekany szczypior i jajka pokrojone w ósemki, majonez i przyprawy.
Sałatka powinna być tak przyprawiona aby miała wyraźnie majonezowo-słony smak z uwagi na mdły chrakter podstawowych składników tj. pieczarek i jaj, no i oczywiście nie może pływać w majonezie. Przybranie może być lub nie koniecznie. Pychota.

źródło: Małgocha, pl.rec.kuchnia