Składniki:

• 50 dag filetów śledziowych
• łyżka grubo zmielonego pieprzu
• winne jabłko (szara lub złota reneta)
• cebula
• 2 łyżki soku z cytryny
• duży twardy kwaszony ogórek
• 3 ziemniaki ugotowane w mundurkach
• 2 ugotowane buraki
• 2 jaja ugotowane na twardo

Sos:

• 3 łyżki gęstej śmietany
• 2 łyżki gęstego majonezu
• sok z cytryny
• zielony pieprz
• sól
• cukier

Sposób przygotowania:
Filety umyć, osuszyć, pokroić w kostkę, oprószyć grubo zmielonym pieprzem i odstawić na godzinę. Ziemniaki i warzywa obrać, pokroić w słupki, a cebulę i jabłko - w kostkę, skropić je sokiem z cytryny. Białka jaj pokroić w grubą kostkę, żółtka drobno posiekać. Śmietanę starannie wymieszać z majonezem, doprawić do smaku sokiem z cytryny, solą, pieprzem oraz cukrem. Składniki sałatki ułożyć warstwami w salaterce, polać sosem, delikatnie wymieszać, posypać posiekanymi żółtkami i zielonym pieprzem, przykryć folią, po czym wstawić na 1-2 godz. do lodówki.

źródło: Regina ze Szczecina