Składniki:

• 150 g bekonu
• 10-12 małych kolb kukurydzy (z puszki)
• 3-4 awokado
• 150 g selera naciowego
• 70 g młodej cebulki
• 3 pomidory (ok. 300 g)
• 1 jabłko

Na sos:

• 1,5 łyżeczki octu winnego
• 2 łyżeczki jasnej musztardy
• 1 rozgnieciony ząbek czosnku
• zioła sałatkowe do smaku
• 4 łyżki oleju
• świeży estragon lub liście selera do dekoracji

Sposób przyrządzania:
Plastry bekonu pokroić na paski o szerokości 1 cm. Podsmażyć na średnim ogniu i osaczyć na papierowym ręczniku. Na pozostałym tłuszczu smażyć małe kukurydze na wolnym ogniu przez ok. 10 min. Potrząsać patelnią od czasu do czasu. Owoce awokado obrać i pokroić w cienkie trójkątne kawałki. Umyć seler i pociąć na kawałki o szerokości 0,5 cm. Cebulki drobno posiekać. Pokroić pomidory na ćwiartki a jabłko w kostkę.

źródło: ziaja (Kolbuszowa, Polska)