Składniki:

• świeże śledzie,dorsz, halibut, karp lub pstrąg
• sok z cytryny
• oliwa
• sól
• świeżo zmielony pieprz

Sposób przygotowania:
1.Sprawioną rybę natrzeć solą i sokiem z cytryny
2.Posmarować kawałki folii aluminiowej oliwą i na każdym położyć rybę. Zagiąć boki z obu stron i lekko zwinąć w płaski rulon.
3.Ułożyć na blasze i piec w nagrzanym piekarniku (190 C) około 30 min.
4.Odwinąć, wyłożyć rybę na gorący talerz.
5.Rybę polaną sosem (4 łyżki oliwy, 2 łyżki soku z cytryny) i doprawioną solą i pieprzem do smaku można podawać ze świeżym białym pieczywem lub frytkami i zieloną sałatą. Tak sporządzona ryba jest smaczna również na zimno.

źródło: asia (Koszalin, Polska)