Składniki:

• filety z dorsza 800g
• mąka pszenna 40g
• tłuszcz 75g
• zielona pietruszka 20g
• mąka pszenna 50g
• wywar z warzyw 300 cm3
• wywar z grzybów 400 cm3
• śmietana 200g
• pieprz
• cukier
• sól

Sos nelsoński:

• grzyby suszone 30g
• margaryna 60g
• cebula 150g

Sposób przygotowania:
Sporządzić sos - grzyby umyć, ugotować, z mąki, tłuszczu i cebuli przyrządzić zasmażkę II stopnia, rozprowadzić wywarem z grzybów i warzyw, dodać śmietanę, przyprawić do smaku, zagotować; grzyby pokrajać w paski, dodać do sosu. Filety wyporcjować, posolić, oprószyć mąką, usmażyć. Rybę ułożyć w naczyniu do duszenia, zalać sosem i chwilkę dusić pod przykryciem. Podawać z ziemniakami, posypane zielona pietruszką

źródło: hania (Ełk, Polska)