Składniki:

• Dorsz patroszony bez głowy 875 g
• Pomidory świeże 400 g
• Tłuszcz 100 g
• Mąka pszenna 50 g
• Cebula 100 g
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• Ziele angielskie 0,6 g

Sposób przygotowania:
Dorsza oczyścić, przygotować filety, wyporcjować, posolić, oprószyć mąką i usmażyć. Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę, pokrajać w cząstki, odrzucić nasiona, udusić z cebulą w niewielkiej ilości wody. Z pozostałej mąki i tłuszczu sporządzić zasmażkę, dodać do uduszonych pomidorów, przyprawić sos do smaku. Gorącym sosem zalać usmażone porcje dorsza i chwilę poddusić. Podawać z ziemniakami lub kluskami i surówką.

nadesłał: Joozeph