Składniki:

• 0,5 kg mąki
• 50 g drożdże
• 1/3 szklanki mleko
• 6 sztuk żółtka
• 4 g sól
• 10 g cukier waniliowy
• 80 g margaryna lub masło
• 1000 g olej do smażenia

Sposób przygotowania:
Sporządzić ciasto drożdżowe. Rozwałkować ciasto na stolnicy i wykrawać z niego krążki (można posłużyć się szklanką). Pozostawić do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu, oczyścić pozostałość z mąki i smażyć na rozgrzanym tłuszczu. Obracać pączki w trakcie smażenia. Pączki mają przybrać jasnobrązowy kolor. Po wystygnięciu pączki przekroić na pół i dać bitej śmietany, można owoce i można posypać cukrem lub polukrować.

źródło: Iwona z Albigowej