Składniki:

• półtorej szklanki (25 dag) mąki
• pół szklanki cukru trzcinowego
• 15 dag masła
• duże jajo
• pół łyżeczki esencji waniliowej
• ćwierć łyżeczki sody oczyszczonej
• czubata łyżeczka skórki otartej z pomarańczy
• cukier puder

Sposób przygotowania:
Mąkę posiekać z masłem, dodać resztę składników, zagnieść ciasto. Włożyć do lodówki na 45 min. Z ciasta urywać po kawałku i formować kulki średnicy ok. 2,5 cm, układać na talerzu wyścielonym pergaminem w odstępach ok. 5 cm. Mikrofalować z najwyższą mocą kolejne partie ciasteczek 2-3 min. Przed wyjęciem sprawdzić jedno ciasteczko. Gdyby było niedopieczone, mikrofalować jeszcze 30 s. Przestudzone ciastka posypać cukrem pudrem.

źródło: Janina Kocińska z Pruszkowa