Porcja na 6 babeczek:

• 95 g masła
• 190 g mąki
• 65 g cukru pudru
• 1 żółtko

Do przygotowania kremu i do przybrania:

• 1/4 litra mleka
• 50 g cukru
• 1/4 tartej laseczki wanilii
• 20 g mąki ziemniaczanej
• 2 żółtka
• 4 owoce kiwi
• 75 g galaretki jabłkowej

Sposób przygotowania:
Z masła, mąki, cukru pudru i żółtka wyrobić kruche ciasto, odstawić na 1 godzinę do schłodzenia, rozdzielić do foremek i upiec. Mleko zagotować. Rozetrzeć żółtko z cukrem, tartą wanilią i mąką ziemniaczaną, dodać do mleka i wymieszać. Gotować na małym ogniu, aż budyń zgęstnieje. Owoce kiwi obrać ze skórki; jeśli są bardzo dojrzałe, wystarczy skórkę ściągnąć. Galaretkę podgrzać, stale mieszając, i utrzymywać ją w stanie płynnym w ciepłej kąpieli wodnej. Upieczone babeczki napełnić budyniem i odstawić na krótko do lodówki. Kiwi pokroić w plasterki, ułożyć na kremie budyniowym, posmarować galaretką i odstawić do schłodzenia.

źródło: Gosia z Suchań