Co i jak:

Grzyby nie mają wysokich wartości odżywczych, ale jednak cenione są przede wszystkim za smak i niezastąpiony aromat. Smak i aromat zwielokrotnia się w grzybach suszonych i dlatego warto na zimę przygotować zapas suszonych grzybów, jako niezbędną przyprawę do rozmaitych potraw.
Przygotowanie grzybów:
Bardzo dokładnie oczyść z piasku i leśnej ściółki oczywiście grzyby można pokroić na mniejsze kawałki lub np. kapelusze borowików pozostawić w całości. Można nawlekać je na nitki, nabijać na rozgałęzione gałązki z kolcami lub druty suszarki albo układać na metalowe sita. Suszyć najpierw w promieniach słońca, a dosuszyć w ciepłym piekarniku. Kończyć suszenie, gdy grzyby przy zginaniu w palcach stają się łamliwe. Ususzonych grzybów nie należy przechowywać zawieszonych luzem, lecz układać w szczelnych słojach lub puszkach, aby ochronić je przed wietrzeniem, nasiąkaniem wilgocią i pleśnieniem. Powodzenia :)

żródło: Ania CH.