Składniki:

• 2,5 kg dużych ogórków (tych do gotowania)
• 500 ml białego octu winnego
• 500 ml wody
• 1 kg cukru kandyzowanego
• 1 chrzan (nietarty)
• 4 goździki
• 1 łyżka stołowa gorczycy
• 11 ziaren pieprzu

Sposób przygotowania:
Ogórki obrać, przepołowić wzdłuż, wyskrobać pestki i pokroić na kawałki (tak 1cm grube, ja bym robił trochę grubsze). Ocet z wodą zagotować, zalać tym ogórki i odstawić na dobrą noc (14 godzin). Zlać zalewę, zagotować z cukrem, kawałkiem chrzanu, goździkami i pieprzem, dodać ogórki, krótko jeszcze raz zagotować. Wyłowić ogórki i włożyć do słoików. Zalewę trochę zatężyć (znaczy gotować, aż się mniej zrobi), zalać tym ogórki (na gorąco). Po 3 dniach gotowe.

źródło: Iweczka