Składniki:

• 3 kg gruszek dojrzałych, ale twardych
• 300 gram cukru
• 3 litr wody
• 1 łyżeczka kwasku cytrynowego
• kawałek laski wanilii

Sposób przygotowania:
Zagotować wodę z cukrem, kwaskiem cytrynowym i wanilią.

Umyte gruszki obrać,

przekrajać wzdłuż na połówki lub ćwiartki i oczyścić z pestek.

Gruszki ułożyć w słojach.

Zalewę zagotować i gorącą zalać owoce. Zamknąć słoje i pasteryzować w temperaturze 90°C przez 20 - 25 min.

źródło: Iweczka