Składniki:

• 2 kg mieszanych warzyw (papryka w różnych kolorach, czerwona cebula, czosnek, papryczki chill)
• 1/3 szklanki octu 10 proc.
• 2-3 listki laurowe
• 10 ziaren ziela angielskiego
• 10 ziaren pieprzu
• łyżeczka gorczycy
• oliwa
• po szczypcie cukru i soli

Sposób przygotowania:
Paprykę opłukać, przepołowić, oczyścić z nasion, pokroić w paski. Cebulę obrać, pokroić na kawałki. Ocet zagotować z 3 szklankami wody i przyprawami. Warzywa ułożyć ciasno w słoikach, zalać gorącym płynem, polać odrobiną oliwy. Słoiki zamknąć, pasteryzować 15-20 minut.

źródło: janusz (Rakszawa, Polska)