Składniki:

• 3 kg buraczków
• 4 cebule
• 8 papryk dużych
• 1/2 łyżeczki papryki w proszku

Zalewa:

• 1 szklanka octu
• 2 szklanki wody
• 1-2 łyżeczek soli
• 1/2 szklanki cukru
• przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy

Sposób przygotowania:
Buraczki podgotować aby były miękkie,

obrać i zetrzeć na dużych oczkach na tarce lub w malakserze. Paprykę pokroić w kostkę.

Cebule pokroić drobno i zasolić.

Pozostawić do następnego dnia i póżniej wycisnąć. Składniki na zalewę zagotować. Wrzucić do zalewy paprykę i cebulę i gotować ok. 20 minut. Następnie dodać pokrojone buraczki i wszytsko razem zagotować. Gorące buraczki wkładać do słoiczków.

źródło: Iweczka