Składniki:
Na ciasto:

• 1 szklanka mąki
• 2 łyżki masła lub margaryny
• 1/2 łyżeczka soli
• woda

Farsz:

• 10 dkg mielonego mięsa
• 1 roztarty ząbek czosnku
• szczypta ziela angielskiego (dowolnie)
• 1/2 łyżeczki soli
• szczypta czarnego pieprzu
• 1 łyżka oleju
• 1 mała cebula posiekana

Sos:

• 1/2 litra jogurtu lub śmietany 18%
• 2 łyżki mąki
• 1 jajo
• 1 łyżki posiekanej mięty lub zielonej pietruszki

Sposób przygotowania:
1.Ugnieść masła z mąką i solą, dolewać powoli wodę, wyrabiać przez 3 min., aby powstała ciasto jak na pierogi. Odstawić.
2.Wymieszać mięso z cebulą, czosnkiem, solą, czarnym pieprzem i zielem angielskim.
3.Lekko obsmażyć na gorącym oleju. Odstawić i ostudzić.
4.Z cienko rozwałkowanego ciasta wycisnąć szklanką krążki i nakładać łyżeczką farsz. Lepić uszka jak do barszczu.
5.Wstawić przykryte na dolną pałkę lodówki na 2 godz. lub odstawić w chłodne miejsce.
6.Ułożyć na lekko wysmarowanej blasze i piec w średnia nagrzanym piekarniku (190 stopni) na złoty kolor.
7.Wymieszać jogurt z jajem i mąką
8.Gotować, mieszając.
9.Do gorącego sosu włożyć upieczone uszka, odstawić i przestudzić.
10.Podawać posypaną miętą lub zieloną pietruszką.

źródło: ola (Mielec, Polska)