Składniki:

• 500 g mąki
• 1 jajo
• sól

Farsz:

• 100 g suszonych grzybów (najlepiej prawdziwków)
• 100 g pieczarek
• 2 łyżki masła
• 1 cebula
• bułka tarta do zagęszczenia farszu

Sposób przygotowania:
Grzyby gotujemy aby były miękkie.

Po ostudzeniu bardzo drobno posiekać a najlepiej zmielić. Bardzo drobno pokrojoną cebulę dusić na maśle, dodać posiekane grzybki, posolić i doprawić do smaku.

Można dodać łyżkę oleju sojowego. Wystudzić i wymieszać z bułką tartą.

Z mąki, jaja, soli i odrobiny gorącej, przegotowanej wody zagnieść ciasto na uszka. Rozwałkować na cienki placek, z którego wykroić kółka kieliszkiem.

Nałożyć farsz na ciasto i ulepić uszka.

Po ugotowaniu odcedzić i podawać z barszczem.

źródło: Iweczka