Składniki:

• 3 szklanki mąki
• 3/4 szklanki wrzątku
• 1/3 szklanki zimnej wody
• może być 1 jajko - nie musi

Farsz:

• czereśnie świeże lub mrożone

Sposób przygotowania:
Mąkę zalać wrzątkiem i zaraz zimną wodą, wymieszać łyżką, przykryć pokrywą na 20 minut. Następnie wyrobić, przykryć pokrywą i odstawić na następne 20 minut. Na koniec jeszcze raz wyrabiamy, wałkujemy i małą szklaneczką wycinać kółka, w środek wkładać czereśnie,

składać na pół i zlepiać brzegi w pierogi. Gotować do miękkości, przez około 3 - 5 minut. Można sprawdzić czy pierogi są już miękkie, odławiając jednego na łyżkę cedzakową i dotykając palcem. Zaraz podawać ze śmietaną, posypane cukrem pudrem lub też śmietaną wymieszaną z cukrem.

źródło: Iweczka