Składniki:

• 150 g caÅ‚ych kasztanów
• 2 udka z królika
• wÄ…tróbka z królika
• 400 g mielonej wieprzowiny
• 4 grubsze plasterki boczku
• 1 szklanka koniaku
• sól
• pieprz
• troszkÄ™ gotowego piekarskiego ciasta

Sposób przygotowania:
Oddzielić mięso królika od kości, pokroić mięso w duże kawałki, zrobić marynatę z koniaku, soli, pieprzu, polać marynatą, odstawić. Na dole ceramicznego naczynia ułożyć dwa plastry boczku, dodać kawałki królika w marynacie, całe kasztany, ułożyć w środku wątróbkę posoloną, popieprzoną, przykryć na zmianę mieloną wieprzowiną, kawałkami królika, wieprzowiną. Położyć 2 ostatnie kawałki boczku na wierzchu. Przykryć naczynie i zamknąć hermetycznie oblepiając dookoła pokrywę ciastem. Piec w piekarniku 1.30 godz. w temp. 180/200 C. Na chwilę pozostawić w piekarniku. Do przygotowania 1 kg pasztetu: Pieczenie: 1.30 godz. Czas przygotowania: 20 min.

źródło: zgodę na umieszczenie przepisów wyraziła firma http://www.marron.pl